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3.4.4 Na­tur­stof­fe

Die Schü­le­rin­nen und Schü­ler er­wei­tern an­hand der Koh­len­hy­dra­te, Fet­te und Pro­te­ine ih­re Kennt­nis­se in der or­ga­ni­schen Che­mie. Sie ver­tie­fen ihr Wis­sen über den räum­li­chen Bau von Mo­le­kü­len so­wie den Zu­sam­men­hang zwi­schen Mo­le­kül­struk­tur und Ei­gen­schaf­ten der Stof­fe. Sie ken­nen die bio­lo­gi­sche Funk­ti­on ein­zel­ner Na­tur­stof­fe und be­wer­ten de­ren Ver­wen­dung als Roh­stof­fe und Nah­rungs­mit­tel­be­stand­tei­le.

Die Schü­le­rin­nen und Schü­ler kön­nen

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