Er­näh­rungs­kun­de und Diä­te­tik

1. Fach­spe­zi­fi­scher Bil­dungs­auf­trag (Bil­dungs­wert des Fa­ches)
Zu den Auf­ga­ben von Phar­ma­zeu­tisch-tech­ni­schen As­sis­ten­tin­nen und Phar­ma­zeu­tisch-tech­ni­schen As­sis­ten­ten zählt ei­ne kom­pe­ten­te Be­ra­tung zu Fra­gen aus ver­schie­de­nen The­men­be­rei­chen der Er­näh­rung. Da­für ver­mit­telt das Fach „Er­näh­rungs­kun­de und Diä­te­tik“ fun­dier­te Fach­kennt­nis­se. Ein wich­ti­ges Ziel des Fa­ches ist es auch, das Be­wusst­sein für ei­ne ge­sun­de Er­näh­rung bei den Schü­le­rin­nen und Schü­lern zu för­dern, sich kri­tisch mit der Ge­win­nung von Le­bens­mit­teln aus­ein­an­der­zu­set­zen und da­bei die Be­deu­tung nach­hal­tig ge­won­ne­ner Le­bens­mit­tel zu ver­deut­li­chen. Hier­bei soll der Fo­kus auf die Nach­tei­le in­dus­tri­ell her­ge­stell­ter Le­bens­mit­tel ge­setzt wer­den bzw. die kurz-, mit­tel- und lang­fris­ti­gen Vor­tei­le des bio­lo­gi­schen Land­baus er­läu­tert wer­den.
Auch die selbst­stän­di­ge Be­schaf­fung und Struk­tu­rie­rung von In­for­ma­tio­nen mit­hil­fe di­gi­ta­ler Tech­no­lo­gi­en ge­hö­ren zum Auf­ga­ben­be­reich von phar­ma­zeu­tisch-tech­ni­schen As­sis­ten­tin­nen und As­sis­ten­ten. Um die Me­di­en­kom­pe­tenz der Schü­le­rin­nen und Schü­ler zu för­dern, wer­den die­se im Fach „Er­näh­rungs­kun­de und Diä­te­tik“ im Un­ter­richt ein­ge­setzt.

2. Fach­in­halt­li­che Aus­sa­gen zum Kom­pe­ten­z­er­werb, pro­zess­be­zo­ge­ne Kom­pe­ten­zen
Im Fach „Er­näh­rungs­kun­de und Diä­te­tik“ ler­nen die Schü­le­rin­nen und Schü­ler die Zu­sam­men­set­zung von Le­bens­mit­teln und die Grund­sät­ze ei­ner ge­sun­den Er­näh­rung ken­nen. Sie ge­ben Emp­feh­lun­gen für die Er­näh­rung bei be­stimm­ten Er­kran­kun­gen, Al­ters­grup­pen oder phy­sio­lo­gi­schen Zu­stän­den ab und emp­feh­len diä­te­ti­sche Maß­nah­men so­wie ge­eig­ne­te Pro­duk­te.
Zur Be­schaf­fung und Struk­tu­rie­rung von In­for­ma­tio­nen nut­zen sie di­gi­ta­le Me­di­en und Fach­kom­pe­ten­zen, wel­che die Schü­le­rin­nen und Schü­ler in den ent­spre­chen­den Bil­dungs­plan­ein­hei­ten des Fa­ches Apo­the­ken­pra­xis, ein­schließ­lich Qua­li­täts­ma­nage­ment und EDV er­wor­ben ha­ben.
Die In­hal­te der BPE 3 sind in en­ger Ab­stim­mung mit dem Fach „Arz­nei­mit­tel­kun­de“ zu ver­mit­teln, um the­ma­tisch auf die nicht me­di­ka­men­tö­sen Be­hand­lungs­op­tio­nen di­ver­ser Ma­gen-Darm-Er­kran­kun­gen ein­ge­hen zu kön­nen.

Hin­wei­se zum Um­gang mit dem Bil­dungs­plan
Der Bil­dungs­plan zeich­net sich durch ei­ne In­halts- und ei­ne Kom­pe­tenz­ori­en­tie­rung aus. In je­der Bil­dungs­plan­ein­heit (BPE) wer­den in kur­si­ver Schrift die über­ge­ord­ne­ten Zie­le be­schrie­ben, die durch Ziel­for­mu­lie­run­gen so­wie in je­weils ei­ner In­halts- und Hin­weiss­pal­te kon­kre­ti­siert wer­den. In den Ziel­for­mu­lie­run­gen wer­den die je­wei­li­gen fach­spe­zi­fi­schen Ope­ra­to­ren als Ver­ben ver­wen­det. Ope­ra­to­ren sind hand­lungs­in­iti­ie­ren­de Ver­ben, die si­gna­li­sie­ren, wel­che Tä­tig­kei­ten beim Be­ar­bei­ten von Auf­ga­ben er­war­tet wer­den; ei­ne Ope­ra­to­ren­lis­te ist je­dem Bil­dungs­plan im An­hang bei­ge­fügt. Durch die kom­pe­tenz­ori­en­tier­te Ziel­for­mu­lie­rung mit­tels die­ser Ope­ra­to­ren wird das An­for­de­rungs­ni­veau be­züg­lich der In­hal­te und der zu er­wer­ben­den Kom­pe­ten­zen de­fi­niert. Die for­mu­lier­ten Zie­le und In­hal­te sind ver­bind­lich und da­mit prü­fungs­re­le­vant. Sie stel­len die Re­gel­an­for­de­run­gen im je­wei­li­gen Fach dar. Die In­hal­te der Hin­weiss­pal­te sind un­ver­bind­li­che Er­gän­zun­gen zur In­halts­spal­te und um­fas­sen Bei­spie­le, di­dak­ti­sche Hin­wei­se und Quer­ver­wei­se auf an­de­re Fä­cher bzw. BPE.
Der VIP-Be­reich des Bil­dungs­plans um­fasst die Ver­tie­fung, in­di­vi­dua­li­sier­tes Ler­nen so­wie Pro­jekt­un­ter­richt. Im Rah­men der hier zur Ver­fü­gung ste­hen­den St­un­den sol­len die Schü­le­rin­nen und Schü­ler best­mög­lich un­ter­stützt und bei der Wei­ter­ent­wick­lung ih­rer per­so­na­len und fach­li­chen Kom­pe­ten­zen ge­för­dert wer­den. Die Fach­leh­re­rin­nen und Fach­leh­rer nut­zen die­se Un­ter­richts­zeit nach ei­ge­nen Schwer­punkt­set­zun­gen auf Ba­sis der fä­cher- und bil­dungs­gang­spe­zi­fi­schen Be­son­der­hei­ten so­wie nach den Lern­vor­aus­set­zun­gen der ein­zel­nen Schü­le­rin­nen und Schü­ler.
Der Teil „Zeit für Leis­tungs­fest­stel­lung“ des Bil­dungs­plans be­rück­sich­tigt die Zeit, die zur Vor­be­rei­tung, Durch­füh­rung und Nach­be­rei­tung von Leis­tungs­fest­stel­lun­gen zur Ver­fü­gung steht. Dies kann auch die not­wen­di­ge Zeit für die im Rah­men der Be­son­de­ren Lern­leis­tun­gen er­brach­ten Leis­tun­gen, Nach­be­spre­chung zu Leis­tungs­fest­stel­lun­gen so­wie Feed­back-Ge­sprä­che um­fas­sen.